冷凍・冷蔵マグロの保管、加工事業の中村水産株式会社

船(急速冷凍保管)

世界中の海で獲られたマグロは、船内で急速冷凍保管されます。

水揚げ

焼津港や清水港で水揚げを行います。
魚種やサイズごとで選別を行い、それぞれのトラックに積み、各地の冷蔵庫にと運ばれます。

マイナス60℃の超低温冷蔵庫（管理・保管）

トラックで運ばれてきたマグロを降ろしていきます。
あらかじめ魚種やサイズで分かれたいますが、見分けがつかない際には、
1本１本の重量を計り、仕分け作業を行います。
スピーディーかつ正確に作業する事が重要となります。

加工場
(マイナス40℃の、他社ではあまり見られない低温冷蔵庫で温度調整、迅速な加工)

マグロの一次加工を行います。
加工しやすい温度が保たれた加工場で、加工職人達が日々丁寧な加工を行っております。

運送（鮮度を保ったままの運送）

毎日、２０台程のトラックがl来て８０tものマグロを積み込みします。
お客様の指示通りに、出庫業務を行うことが重要です。

各店舗・業者（加工・販売）


当社の冷蔵庫や物流センターへとマグロが出庫されています。

消費者（食卓）

最終的には外食チェーン店や量販店に並び、皆様へと届けられます。
日本にとどまらず、全世界へと当社で保管や加工されたマグロが運ばれています。