冷凍・冷蔵マグロの保管、加工事業の中村水産株式会社

食の安全を守るために、
衛生管理システムのさらなる向上

品質は獲れたての証です。

この超低温冷蔵世界は、マグロの鮮度を維持するための必要事項です。
コンピュータ管理で、365日24時間徹底した空間を造り出しています。

マグロの品質を損ねることなくお客様の元へ届けるために、超大型冷蔵庫に収納されたマグロは鮮度を落とすことなく、マイナス60℃で急速冷蔵をします。
時期や獲れたマグロの種類によって分けられています。

マイナス60℃の超低温冷蔵庫

マイナス60℃の冷蔵世界で急速冷蔵をし、マグロの鮮度を守ります。

パレットを超低温冷蔵庫へ運びます。
マイナス６０℃で保管されたマグロは、品質が変わることはありません。
それでも作業は、急ピッチで進められ、より品質の鮮度を保っています。

入出庫業務

トラックで運ばれてきたマグロの鮮度を保つにはスピーディーな作業が強いられます。
庫内と連携したをシステム導入し、社員同士のコミュニケーションを大切に円滑な作業を行っています。